W dzisiejszym poście z cyklu Les Techniques chcę się z Wami podzielić moim najnowszym odkrywciem. Pieczenie chleba zawsze wydawało mi się czymś niezwykle trudnym, wymagającym techniki i specjalistycznych składników… Jednak ten przepis zchęcił mnie do dalszych eksperymentów, których rezultaty już wkrótce. Tymczasem jednak… przepis na domowy chleb bez wyrabiania! Zapraszam.
Today I’d love to share with you my newest discover. For me, baking homemade bread seemed always very complicated thing that requires a huge knowledge and experience… However, the recipe that I’m going to show you encouraged me enough to start my own making-bread experiments… the results soon. In the meanwhile, let’s come back to today’s protagonist… the homemade bread.
Składniki/ Ingredients:
500g mąki/ plain flour
1 łyżka stołowa suchych drożdży/ 1 tbsp dried yeast
1 łyżka soli/ 1 tbsp salt
425 ml ciepłej wody/ lukewarm water
W dużej misce umieszczamy drożdże, sól, cukier i mąkę. Mieszamy składniki.
Place into a big bowl the dried yeast, salt, sugar and the flour. Combine all dried ingredients together.
Używając szpatułki delikatnie połącz skłądniki suche z ciepłą wodą. Umieść mieszankę w lodówce na całą noc.
Using a spatula mix together the dried ingredients with the lukewarm water. Put the bowl into a fridge for the whole night.
Po wyjęciu z lodówki, doprowadzamy naszą mieszankę do temperatury pokojowej, przekładamy na blachę, formując chleb, ale świetnie sprawdzą się też małe bułeczki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C przez 35 minut.
Take your bread pastry out of the fridge and leave it till reaches room temperature. Then, place it on the baking try and form one bread or small rolls. It’s up to you. Bake them in the preheated to 220C oven for 35 minutes.
Chleb jest bardzo rustykalny, z niesamowice chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Smakuje najlepiej jeszcze lekko ciepły, sprawdzi się idealnie podczas leniwego niedzielnego śniadania! Buon Appetito!
The bread is rustic with amazingly crunchy crust and soft inside. It tastes the best still warm especially during a lazy Sunday’s breakfast! Buon Appetito!
ROMEexpress 